Im Herzen der Produktion
Die Entstehung einer Birnenplantage zu planen ist ein wenig wie Farben, Ideen und Nuancen zu malen. Es handelt sich um ein Bild, das umfassende technische Sachkenntnis und Passion für den Boden erfordert, ein Gemälde, das Fruit Modena Group gut bekannt ist. Zuerst werden, nach Beurteilung der Parzelleneignung, die anzubauenden Sorten gewählt, dann bereiten wir den Boden durch Pflügen und anschließende Verfeinerung vor, um die Einwurzelung zu verbessern und den Abfluss des Regenwassers von der Oberfläche zu begünstigen. Danach werden bereits geformte Pflanzen gesetzt (Setzlinge), die durch Veredelung realisiert werden, um eine bessere Anpassungsfähigkeit an den Boden und eine höhere Belastbarkeit zu gewährleisten. In unserem Bereich kommt der Zeit eine grundlegende Bedeutung zu: Ein Birnbaum kann bereits in den ersten beiden Lebensjahren Früchte hervorbringen, es ist jedoch vorzuziehen, diesen Zeitraum zu nutzen, um Form und Wachstum des Baums zu pflegen. Die Zeit der vollen Produktion beginnt ungefähr ab dem siebten bis achten Jahr und kann bis zum 18. Jahr andauern, um dann allmählich nachzulassen.
Im März beginnt der Lebenszyklus nach dem Winter des Birnbaums: Die Birnenplantagen färben sich zu Beginn der Blüte weiß, um dann in ein allmählich intensiver werdendes Grün überzugehen. Nicht alle Blüten lassen eine Frucht entstehen, da in dieser „Fruchtansatz” genannten Phase viele, vor allem umweltbedingte Faktoren eine Rolle spielen, die zum vorzeitigen Herabfallen der kleinen Früchte führen können. Nach Abschluss dieses Zeitraums wird das Wachstum der verbliebenen Früchte ausgeprägter, und anschließend beginnt die tatsächliche Reifung. Fruit Modena Group weiß genau, wie die Pflege der Pflanzenkulturen auszusehen hat und welche Eingriffe bei der Bewirtschaftung der Obstplantage von der Anzucht der Pflanze bis zur Ernte erforderlich sind. Die Birnenernte beginnt Mitte Juli, der arbeitsintensivste Zeitraum reicht jedoch je nach Sorte von Anfang August bis Mitte September. Während dieser anderthalb Erntemonate werden die Früchte von den Landwirten täglich bei unseren Lagern abgeliefert, um dann in Kühlzellen unterschiedlichen Fassungsvermögens gelagert zu werden. Leuchtendes Rot ist die Farbe des Herbstes, wenn die Baumkronen vor dem Fallen der Blätter dem Horizont eine neue Farbe auferlegen. Die Winterzeit eignet sich am besten zum Beschneiden, während die Birnen abhängig von den Charakteristiken der einzelnen Sorten unterschiedlich lang in den Kühlzellen gelagert werden können. Wöchentlich werden von unseren drei Lagern aus mehrere hundert Tonnen Birnen versandt, die dazu bestimmt sind, die Ansprüche einer wachsenden und bewussten Kundschaft zufrieden zu stellen.
