Zutaten (für 4 Personen)
2 Decana del Comizio-Birnen
50 g Fontina-Käse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Die Birnen waschen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. Das Kerngehäuse entfernen und die Birnenspalten mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und vor dem Servieren alle Birnenspalten darin einwickeln.