Ингредиенты (4 порции)
1 груша Williams
300 гр риса
½ стакана белого вина
1.5 л овощного бульона
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу
1 пучок петрушки
1 морковь
1 луковица
120 гр сыра Горгонзола (голубой сыр)
Инструкции: Приготовьте овощной бульон и отставьте в сторону. Порежьте сыр Горгонзола мелкими кубиками. Измельчите петрушку, морковь и лук и обжарьте в небольшом количестве масла. Добавьте соль. Подрумяньте рис в течение 3-4 минут в бланшированных овощах и сбрызните белым вином. Постепенно добавляйте овощной бульон, так чтобы он покрывал рис, постоянно его помешивая. И так до готовности. Убавьте огонь до минимума и добавьте Горгонзолу. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанные кубики груш.
