Ernte und Vermarktung

Die Natur bietet uns Produktionen von hoher Qualität, und die Erfahrung lehrt uns, wie wir vorzugehen haben. Das alles kann jedoch nicht nutzen, wer nicht mit der Zeit Schritt hält und in Humanressourcen und Technologien investiert. Wir wissen, wie wir unsere Böden unter umfassender Beachtung des Umweltschutzes fruchtbar erhalten und haben die wichtigsten internationalen Systeme zertifizierter Qualität implementiert. Die von unserem Personal gebotenen Leistungen gestatten eine kontinuierliche Aktualisierung des Gesellschaftsunternehmens und garantieren eine einheitliche Herangehensweise. Die Kultur der guten Arbeit wurde uns von unseren Vorgängern überliefert. Nun ist es an uns, voller Vertrauen in unsere Mittel und zu einer stetigen Verbesserung entschlossen, den Weg der Wertsteigerung unseres Kapitals, das sich aus unseren Produktionen zusammensetzt, weiter zu verfolgen. Fruit Modena Group kennt den Wert der Zeit und unterscheidet daher präzise Zeiträume zur Ernte und Vermarktung der Früchte. Die Ernte beginnt Mitte Juli mit den frühen Sorten und dauert bis Ende September an, während die Zeiten für die Vermarktung die unterschiedliche Kühllagerbeständigkeit der Früchte berücksichtigen.

Die Freude am Wissen...

In der Natur stellt sich die Qualität in spezifischen Formen dar: diese unterscheiden zu können, ist sehr wichtig. Die Birnen müssen eine glänzende Schale, einen braunen, prallen und fest in der Frucht verankerten Stiel haben. Um eine reife Birne zu erkennen, sollte man sanft auf den Bereich nahe des Stiels drücken: ist dieser ein wenig weich, ist die Frucht für den Verzehr geeignet.

Wichtig ist, die Birnen nicht zusammen mit anderem Obst und Gemüse zu lagern (zum Beispiel Äpfel), da diese wie auch die Birnen selbst Äthylen erzeugen, ein natürliches Gas, das die Reifung beschleunigen kann. Dieses Phänomen kann genutzt werden, will man die Birnen schnell reifen lassen. Sie werden dazu bei Umgebungstemperatur in einen Papierbeutel gegeben: Auf diese Weise wird das Äthylen durch das Papier zurückgehalten und begünstigt die schnelle Reifung der Frucht, während die Feuchtigkeit dazu beiträgt, die Birne weich zu halten und das Austrocknen zu vermeiden. Da Papier atmet, erfolgt keine Schimmelbildung. Sollte die Birne bereits geschält worden und das Fruchtfleisch daher durch den Kontakt mit der Luft oxidiert sein, genügt es, dieses mit einem Sirup aus Wasser und Zitrone zu befeuchten.

Selling formats

  • Kartonverpackungen, einlagig
  • Massengutverpackungen
  • Kartonverpackungen, zweilagig
  • Holzverpackung, einlagig
  • Kunststoffverpackungen
  • Kleine Formate

Kartonverpackungen, einlagig

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Für die Verpackung wird am häufigsten das einlagige Format verwendet, da die Ware auf diese Weise besser sichtbar ist, weniger Quetschungen erleidet und praktischer in der Handhabung ist. Das Angebot an verfügbaren Kartons umfasst die klassischen Formate der Größen 40x60x9 cm und 30x50x9 cm. Dabei kommt das erste mehr für Megastores, Discounter und Supermärkte zum Einsatz, während das zweite stärker im traditionellen Einzelhandel gefragt ist. Folglich eignet sich das Format 40x60x9 cm besser für den freien Verkauf und das zweite für den Verkauf pro Karton oder mit Unterstützung durch den Einzelhändler. Bisweilen wird auch die 24x40x9 cm-Verpackung mit Abdeckfolie und einem Nettogewicht von 2 kg verlangt. Diese praktische Lösung ist besonders für kleine Familien geeignet.

Massengutverpackungen

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Hierbei handelt es sich um Holzkisten in verschiedenen Größen (gewöhnlich 30 x 50 cm Grundfläche und unterschiedliche Höhen), in denen die Birnen kalibriert und sortiert werden können oder auch nicht. Zuweilen wird das Holz durch Kartons entsprechender Größe ersetzt. Sie eignen sich für die Bedürfnisse des gehobenen Familienverbrauchs oder für die spezifische Weiterverarbeitung durch Dritte.

Boxes with double-layer cardboard

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Sie werden gewöhnlich dort eingesetzt, wo eine Weiterverarbeitung der Ware durch den Zwischenhändler zwischen Fruit Modena Group und der Vertriebsgesellschaft vorgesehen ist.

Single-layer wooden box

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Das einzige Format aus diesem Material misst 30x50x9 cm und wird besonders vom traditionellen Einzelhandel und kleinen Supermärkten verlangt. Es bietet ein rustikaleres Produktbild, auch wenn es vom leichteren und praktischeren Karton weitgehend überholt wurde. Außerdem ist es die Standardverpackung für lange Transportwege bei Lieferungen außerhalb Europas.

Plastic packages

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Pooling-Lösungen für Obst- und Gemüseverpackungen kommen im europäischen Großhandel immer stärker zum Einsatz. Sie bieten sichere Vorteile im Bereich Umweltschutz und Management, da es sich nicht um Einwegverpackungen handelt wie bei Holz und Karton. Auf lange Sicht werden diese Lösungen immer mehr an Bedeutung gewinnen.

Small packages

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Netzkörbe sind kleine Verpackungen, gewöhnlich mit einem Kilogramm Nettogewicht, die sich gut für Sonderangebotsprodukte (kleine Größen und Produkte zweiter Wahl) eignen. Die Schalen sind praktisch und eignen sich gut für die Bedürfnisse kleiner Familien. Die kleinen Schalen mit Deckel für zwei Früchte bieten sich wegen der Zweckmäßigkeit der geschlossenen Verpackung, die über die Selbstbedienung ohne Verkaufshilfe in Supermärkten hinausgeht, in erster Linie für Spitzenprodukte mit hochwertigem Service an. Sie sind darüber hinaus auf die neuen Ansprüche einer modernen Gesellschaft, d.h. Singles oder junge Paare, ausgerichtet.