Die Natur verbündet sich mit der Zukunft

Kaum jemand denkt daran, dass hinter einem verpackten Obst- und Gemüseprodukt ein komplexes und faszinierendes Technologiesystem steckt. Wir von Fruit Modena Group verstehen es gut, Technologie und Natur miteinander zu verbinden, um hochwertiges Obst anzubieten. Bereits bei der Kühllagerung werden große Anstrengungen unternommen, um hohe Qualitätsstandards im Einklang mit allen nationalen und europäischen Richtlinien zu wahren. Erreicht wird dies durch die vollständige Computerisierung der Anlagen, die eine konstante Überwachung der Lagerbedingungen auch durch Fernsteuerung ermöglicht. Aushängeschild des Unternehmens ist der mit NIR-System (Near InfraRed) ausgestattete Verarbeitungsraum. Diese Technologie ist in der Lage, Eigenschaften zu messen, die nicht sichtbar sein müssen, um authentisch zu sein. Die hervorragende Qualität einer Frucht lässt sich nicht an der Oberfläche, sondern nur unterhalb der Schale messen und ist mit bloßem Auge nicht erkennbar. Mit der neuen Nahinfrarot-Technologie NIR können die Obst- und Gemüseprodukte nicht nur nach ihrer Größe sortiert werden, sondern auch anhand der Geschmacksparameter des Fleisches. Die Frucht nimmt dabei keinerlei Schaden, da es während der Analyse zu keinem physischen Kontakt kommt. Im Werk von Campogalliano wird diese Technologie in Verbindung mit anderen Systemen eingesetzt, darunter die optische Abtastung jedes einzelnen Stücks zur Bestimmung des Durchmessers, der den ersten Auswahlfaktor darstellt. Darüber hinaus können wir dank eines ausgeklügelten technologischen Systems den Birnenerzeuger jeder einzelnen Verpackung identifizieren und so die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte garantieren. Die Verpackung und Wiegung vor Ort sowie die automatische Kennzeichnung und Roboter-Palettierung gehören ebenfalls zum exzellenten Service. Die weiteren Kalibriermaschinen in den Werken von Sorbara und Campogalliano arbeiten mit optischen Lesegeräten zum Sortieren der Früchte nach Durchmesser und/oder Gewicht sowie zur Beurteilung ihrer Färbung. Diese Maschinen finden aufgrund der hohen Spezialisierung des Werks auf die Sommerbirnen (Morettini, Santa Maria, Williams und Max Red B.) besonders in Sorbara breite Anwendung. Unserer Auffassung nach können wir durch die Spezialisierung unserer Werke den Anforderungen unserer Kunden am besten gerecht werden. Fruit Modena Group verwendet ebenfalls Folienmaschinen zum Anbringen von Abdeckfolien auf kleinere Kartonverpackungen (2 bis 3 kg Nettogewicht), Netzmaschinen zur Herstellung von 1 kg-Netzkörben, Folienmaschinen für die Herstellung von Schalen, Flowpack-Maschinen für den Verschluss kleinerer Verpackungen mit Folie sowie Umreifungsmaschinen für Paletten.

NIR system

Diese zuvor bereits in anderen Bereichen verwendete Technologie wird schon seit mehreren Jahren zum Sortieren von Obst eingesetzt. Die erste und größte Birnensortieranlage wurde im Werk von Campogalliano ab 2001 entwickelt.

Die zerstörungsfreie Technologie bedient sich einer Lichtquelle, die auf die Messstelle fällt. Anhand der Wellenlänge des aus der Frucht austretenden Lichts kann das Analysegerät wichtige interne Parameter wie die Festigkeit des Fruchtfleisches, den Zuckergehalt sowie die Säure berechnen und mögliche Mängel im Innern wie Glasigkeit und Braunfärbung erkennen.