Для груш
Груши: 4
Сахар: 200 гр
Вода: 500 мл
Ванильный соус: 200 мл
Для шоколадного соуса
Шоколад: 100 гр
Вода: 30 мл
Свежие сливки: 30 гр
Сначала приготовьте сироп в маленькой кастрюльке, растворив сахар в воде. Аккуратно очистите груши, удалив кожуру, но не вырезая сердцевину. Когда сироп только начинает закипать, опустите в него груши вместе с плодоножкой и готовьте на средней температуре около 20-25 минут, пока они не станут нежными, но все еще упругими.
Затем достаньте их из сиропа и положите на блюдо с салфеткой и хорошенько просушите; удалите бумагу, накройте кулинарной пленкой и уберите на 1 час в холодильник для охлаждения. Тем временем приготовьте шоколадный соус: порубите шоколад ножом и переложите в кастрюльку. Нагрейте воду и добавьте необходимое количество в шоколад только, чтобы полностью его покрыть. Размешайте венчиком, так чтобы не осталось комочков; добавьте теплые сливки. Соус готов. Возьмите груши и покройте их горячим шоколадным соусом!
